Il existe divers types de semoules, notamment de maïs, de sarrasin et de riz. En cuisine, la semoule entre dans la composition de nombreuses recettes tout aussi gourmandes que dépaysantes. La semoule fine de blé dur, quant à elle, entre dans la composition des fameuses pâtes. Côté nutrition, la semoule est une excellente source d’énergie lentement et durablement assimilée par l’organisme, elle contient également des fibres alimentaires ainsi que des vitamines du groupe B. 

There are various types of semolina, including corn, buckwheat and rice. In the kitchen, semolina is used in the composition of many recipes that are as gourmet as they are exotic. As for fine durum wheat semolina, it is used in the composition of the famous pasta. In terms of nutrition, semolina is an excellent source of energy slowly and durably assimilated by the body, it also contains dietary fiber as well as group B vitamins.

هناك أنواع مختلفة من السميد ، بما في ذلك الذرة والحنطة السوداء والأرز. في المطبخ ، يستخدم السميد في تكوين العديد من الوصفات الذواقة بقدر ما هي غريبة. أما بالنسبة للسميد الناعم من القمح القاسي ، فيستخدم في تكوين المعكرونة الشهيرة. من ناحية التغذية ، يعتبر السميد مصدرًا ممتازًا للطاقة يمتصه الجسم ببطء وبشكل دائم ، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية وكذلك فيتامينات المجموعة ب.

                    De la farine, la semouline variée etc... 

                            Flour, varied semolina etc...      

                                               طحين وسميد متنوع الخ ...